队购买糕点的人越来越多，糕点经常在早上9时许就被抢购一空，为了再品尝这熟悉的滋味，她决定第二天一早就来排队。隔壁店主林益松（72岁）透露，自己与这家娘惹糕店做了超过25年的街坊，见证了他们在大巴窑开店到如今即将歇业的过程。平日，他总会走去隔壁买些糕点，顺便聊聊天，得知店铺即将关门时，他坦言心里很不舍得。美食作家王祚森说，新加坡人尤其是年轻一代，对传统娘惹糕点的接受度虽高，但许多人只凭外观来评价，或
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糕点制作完成后，还需等待冷却凝固，以确保切割时能成形、不沾刀，之后才能包装。娘惹糕点含有椰浆，无法隔夜保存，冷藏后会变硬，影响口感。王祚森强调，吃糕点容易，但制作却相当不易。许多人口中的“不过就是一块糕”，其实背后是繁重的劳动与精心的制作。因此，他对老店铺的关闭表达理解，能够体会老人家的辛劳。他直言，新加坡没有日本的传承坚持，也缺乏匠人精神。即使一些名店透过特许经营权的方式延续，往往只是形式上的存
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发布时间：11:41:21
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